猪腰我买了一对，这是各自的一边（我切了才想起拍照，所以不是同一个😜）。里面的白色物质切掉，我们这里市场的人会帮忙处理好。
切花刀后，放在盐水里泡一个小时。再放在流动的水下冲洗干净。
泡椒，按个人喜好切好备用。
姜、蒜切好备用。我还切了红辣椒和青辣椒（不辣的那种）
油烧热后放姜丝爆香，把猪腰放进去爆炒。放适量黄酒祛味。
随后加入泡椒，青红辣椒，老抽后翻炒。最后加入蒜末炒熟。
装盘，炒美味！
猪腰里的白色物质一定要切干净，要不很大的骚味。 泡完盐水后，要用流动的水冲洗干净。 一定要大火爆炒。