巧克力鲜奶爱克莱&鲜奶泡芙

作者： 四叶草1966

爱克莱就是长条泡芙Eclair的音译，长姿势了。

用料

• 低筋面粉 65克
• 精制油 40克
• 水 80克
• 蛋 125克
• 打发奶油 适量
• 溶化巧克力 适量

巧克力鲜奶爱克莱&鲜奶泡芙的做法步骤

步骤 1

面糊的制作方法参照之前我发过的「泡芙」菜谱的2～4步骤，装裱花袋，花嘴可以选8齿或6齿的，关键要纹路清晰的郊果，长条的剂15cm左右，用力要均匀才能达到长短粗细均匀，圆的剂大约直径6cm左右。

步骤 2

上190下180，烤25分钟焖10分钟，出炉后成品，质地硬不塌陷。

步骤 3

待凉透了，中间剖开或底部打洞。(考试时选择中间剖开哦，店里买的一般都是中间打洞)

步骤 4

巧克力鲜奶爱克莱即长条表面沾巧克力酱，中间填奶油，鲜奶泡芙是圆的就中间填鲜奶。

步骤 5

盖上。

步骤 6

可爱萌萌类

步骤 7

颜值杠杠类

巧克力鲜奶爱克莱&鲜奶泡芙的小贴士

剂长条面糊时要尽量剂粗一点，太细不易蓬发，有难度的。 烤好焖10分钟很重要，这样出炉不会塌。

菜谱创建时间：2017-04-30 16:55:41