菌菇鳜鱼面

作者： 落花风雨、云淡风清

每个星期天都去爬虞山，爬完就去吃一碗黄鱼面，可是店里的味精太重了……

用料

• 桂鱼 一条
• 香菇蘑菇 随意几个
• 小青菜 一把
• 香菜 一把
• 黑胡椒粉、花椒 适量
• 面粉 200克
• 料酒、鲜酱油，盐，油 适量

菌菇鳜鱼面的做法步骤

步骤 1

片鱼片，放姜，酒，黑胡椒粉，鲜酱油腌着

步骤 2

和面：揉至光滑醒着

步骤 3

点火放油煎片下来的鱼皮鱼骨，放点蒜末，花椒，老姜，然后将菌菇放下去煎软，放料酒，热水煮成白汤。

步骤 4

利用面条机做好面条并煮好

步骤 5

鱼汤变白后用爪篱取走鱼骨鱼皮还有花椒，放入鱼片煮熟，放小青菜，放鲜酱油调味，然后把面条放进去，出锅，放香菜，鱼汤稍咸点！

菌菇鳜鱼面的小贴士

不用放味精，喜欢白汤的就不放鲜酱油，吃的就是原汁原味，比店里的好吃一万倍！

菜谱创建时间：2017-04-30 10:54:32