蒸洋槐花

作者： ♀劉≈銳杉➹

每到这个季节，总是槐花飘香的时候。浅浅的清香，沁人心脾。香的人心里痒痒的，总想捋下来回家蒸上，一饱口福。这不，我们屋后面，就有一处垂下来的槐树枝，上面吊着一串串白色的银铃，风一吹，仿佛能听到响声。于是，就有了我人生中第一次做的蒸槐花！产自伊河畔龙门高山的纯天然洋槐花，纯手工采摘，无污染无公害。前调花香浓郁，后调丝丝甜滑。您值得拥有！

用料

• 槐花 若干
• 香油 适量
• 面粉 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 醋 少许
• 盐 少许
• 厨房纸 若干

蒸洋槐花的做法步骤

步骤 1

新鲜香浓的槐花难免吸引各种飞行物，所以为了确保卫生，先用盐水侵泡，杀菌。

步骤 2

冲洗干净后，把水逼出去，但是还不太干爽，此时就想到了我认为非常奢侈的厨房纸！用纸包裹花朵，很快就把水吸干净了！而且纸还不会烂掉，留下一堆恶心的残渣。这一步，非常重要，也是保证花朵最后能朵朵分明的重要步骤！

步骤 3

拌香油，适量。不粘。如果上一部做好了，这步就如图一样花朵分明。

步骤 4

加面粉，少量多次，边加边拌。直到盆地看到有小颗粒的面粉，说明已经无法混合。(好像上学做析出盐分的化学实验)

步骤 5

水开后，上笼蒸15分钟。

步骤 6

此时调蒜汁，蒜捣烂，加入生抽，盐少许，我喜欢醋少加了一点点。香油。

步骤 7

大快朵颐吧！

菜谱创建时间：2017-04-28 13:45:46