把4tsp糖和1/8tsp盐加入蛋黄中，然后坐于热水上搅拌蛋黄糊，搅拌至粘稠就可以拿起来
然后把125g马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中，用蛋抽搅拌均匀，据说不能用电动打蛋器打，因为马斯卡彭容易水油分离，还是乖乖手动就好
然后把蛋白和6tsp糖混合打发至接近硬性泡发
把蛋白霜和蛋黄奶酪糊混合搅拌均匀，用切拌手法，搅拌好了封保鲜膜放冰箱冷藏1小时
用150ml热水把4tsp咖啡粉冲开放凉，然后加入20ml松子酒or其他酒类
差不多一小时后，把糊拿出来，把手指饼干每个都放到咖啡+酒里浸泡个3秒钟拿起来摆在容器里，摆满一层，倒一些糊糊铺平，再摆一层，再把剩下的糊糊全倒进去抹平，然后封保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，隔天拿出来吃的时候把可可粉筛在提拉米苏上就完工了。
这次做的这个很清口，不算很甜，口感非常轻盈蓬松，喜欢吃奶酪味再重点的可以再加个25g奶酪试试。