在市场上买鱼肚,相对较贵,11块一斤,洗净。
放入盐、番薯粉、味极鲜和料酒腌制。大约20分钟。
切黄瓜、红辣椒、蒜和姜丝做配料。
把油锅烧热,把鱼肉放进去,不用翻炒太久,等到鱼肉差不多黄了,就铲起来。
这是铲起来的样子。
把姜蒜辣椒和黄瓜放入翻炒,放盐再炒。
将鱼倒入,大火炒熟,可以放一点点水烧开。
出锅!