芝麻粉、芝麻糊（广东风味芝麻糊）

作者： 素饼

广东人总喜欢吃上一碗芝麻糊，那香甜的味道真能绕梁三日久久不能散去，不过外面的东西总是不能让人放心，那么怎么办呢？伙伴们挽起袖子跟我动手做起来~~~~~~ （若想做即食型的芝麻糊，那么将两种材料分别炒到8分熟）

用料

• 生黑芝麻 500克
• 糙米 750克

芝麻粉、芝麻糊（广东风味芝麻糊）的做法步骤

步骤 1

生的黑芝麻单独淘洗干净盛在竹制的小簸箕放太阳底下晒干。（没有拍到照片，用以前晒米粉材料的照片代替）

步骤 2

糙米单独淘洗干净，我的糙米是去谷子加工的店里买的，现场加工，只脱一次外壳，完美的保留了大米的胚芽及有营养的部分，如图：米黄色的部分就是糙米了，因为还有部分皮以及胚芽所以糙米的颜色比较深，与超市里卖的精米不一样。

步骤 3

晒干以后的黑芝麻用铁锅炒香，如果家里没有铁锅的话就用烤箱来烤吧，170度10分钟左右烤出香味即可。糙米不需要炒，倘若是要做即食型的芝麻糊，两种材料则需要炒至8分熟的样子，即是炒出香味以后还要继续炒3分钟左右。两种材料必须分开加工，不要混在一起哈。家里没有破壁机，所以每次都将材料分别装好拿到专门加工五谷粉的店里去加工，4元/斤的加工费也非常方便，比在家里造破壁机要省心多了嘿嘿

步骤 4

这是加工米粉的图片，为了拍这台机器，嘻嘻

步骤 5

加工好的芝麻粉放保鲜盒里密封保存两三个月没有问题。

步骤 6

想吃了挖几勺粉加糖煮两碗就行，不用出门也不用等糖水外卖的小车，安全又卫生。

芝麻粉、芝麻糊（广东风味芝麻糊）的小贴士

1、30克芝麻粉可煮平时吃饭的碗一碗。 2、即食型的芝麻粉先用一点点凉开水将它调成膏状，加入适量的白糖马上冲进刚煮开的开水边倒边搅拌即成香喷喷的黑芝麻糊。

菜谱创建时间：2017-04-21 11:43:39