咸鱼茄子煲

作者： 妈咪-西西

茄子是从小爱吃，很多做法我都做过，但这个咸鱼茄子煲真的是百吃不厌，非常下米饭。

用料

• 茄子 3根
• 猪肉 50克
• 肥肉 30克
• 咸鱼 50克
• 葱姜蒜 适量
• 红椒 1只
• 海天柱侯酱 5克
• 蚝油 15克
• 生抽 10克
• 白糖 5克
• 鸡粉 3克
• 辣椒油 10克
• 生粉（勾芡） 3克

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切断

步骤 2

切条

步骤 3

准备的咸鱼、肉，咸鱼切粒 肉剁碎

步骤 4

锅里加入少许油炒酥 捞出

步骤 5

用勺子压碎备用 我这次没有压碎 口感也很好

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步骤 6

步骤 6

锅里加油烧至180度左右，放入切好的茄子炸至金黄捞出

步骤 7

锅烧热放入姜蒜炒香 放入肉末炒散出香味，倒入炸好的茄子和咸鱼酥，放入所有调味料炒匀，起锅前生粉加适量水搅匀的淋入勾芡，放入葱段装入提前烧热的煲仔内即可；

步骤 8

咸鱼茄子煲非常好吃 就是油比较多

步骤 9

想吃就动手做吧

步骤 10

米饭杀手 茄子米饭绝配

咸鱼茄子煲的小贴士

小心哦！炸的时候别烫到

菜谱创建时间：2017-04-19 14:11:44