电饭煲蛋糕

作者： 手机用户7681_e7r2

不要烤箱就可以做蛋糕……最重要的是自己做甜度可以自己控制。没有电动的打蛋器也可以用手动不过就注意打发的时间。

用料

• 鸡蛋 4个（因我这次买的鸡蛋比较小个所以用了五个）
• 牛奶 45克
• 油 适量
• 白醋 几滴就够
• 砂糖 60克
• 低筋面粉 100克

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、先把材料准备好，洗干净工具备用。

步骤 2

2、把蛋黄和蛋白分开，注意装蛋白的容器不可以有水，然后把蛋黄拌均匀，加入两勺糖。

步骤 3

3、加入45g纯牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

4、加了一勺花生油，搅拌均匀不要看到油分离，图片是还没有搅拌的。

步骤 5

5、低筋粉要过筛，这样才容易搅拌均匀不起粒粒，把低筋粉筛入蛋黄中。

步骤 6

6、十字式搅好低筋粉和蛋黄备用。

步骤 7

7、开始打蛋白，打之前加入几滴白醋或柠檬汁。

步骤 8

8、一边打蛋白一边分3次加入糖。

步骤 9

9、蛋白打到像图片那样可以竖起尖尖的角即可。

步骤 10

10、先加热电饭煲，均匀涂上食用油。

步骤 11

把蛋黄分三次加入蛋白里，十字式搅拌。

步骤 12

12、搅拌好蛋黄和蛋白。

步骤 13

13、这时候电饭煲已经热了，把拌好的蛋糕液倒入锅里，这时候可以斗一下让气泡出来。

步骤 14

14、这时候内胆也预热好了，我这个电饭煲有点复习，按了一次煮饭键，煮好后马上再加热15分钟，一共是45分钟😊以前用普通的电饭煲是盖上盖子闷20分钟，时间到了，再按一次加热键，大概要40分钟，所以从蛋糕液倒进电饭煲开始算，直到做好，一共需要1个小时，还有中途不能打开电饭煲看！！！切记！！！一定要忍住！

步骤 15

15、反着倒出来！完成！

步骤 16

16、软软的不会很甜……底是黄黄的！

步骤 17

17、正面好看些！注意要像我这样用有可以散热的装蛋糕，散热不好容易回缩。百分百成功的电饭煲蛋糕赶紧试试吧！

电饭煲蛋糕的小贴士

蛋白是蛋糕发起的关键，所以一定要打好！

菜谱创建时间：2017-04-16 18:15:50