菠萝芒果味酸奶芝士慕斯

作者： 小米虫儿

此配方为6寸方模量，或6寸圆模加2只小杯量。

用料

• 6寸方形戚风蛋糕 1片
• 奶油芝士（爱克斯奎萨菠萝芒果味） 150g
• 糖 70g
• 吉利丁 10g
• 无糖酸奶 200g
• 淡奶油 200g
• 朗姆酒 适量
• 柠檬汁 适量
• 蛋黄（可选） 1个

菠萝芒果味酸奶芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软。

步骤 2

奶油芝士室温软化，加糖打至顺滑无颗粒，加酸奶拌匀，加朗姆酒、柠檬汁拌匀。喜欢的可加一个蛋黄拌匀。

步骤 3

淡奶油打发至出现纹路、不流动的状态。

步骤 4

第2步的芝士糊取三分之一，放入沥干的吉利丁片，微波一分钟至吉利丁融化，再倒回芝士糊中拌匀。冷却后与打发的淡奶油拌匀。

步骤 5

模具里铺入事先备好的戚风蛋糕底，将慕斯糊倒入抹平表面，冷藏至凝固，装饰表面即可。

菜谱创建时间：2017-04-14 12:22:28