香菇蛋黄肉粽子

作者： Jane晓华

用料

• 糯米 适量
• 粽叶 适量
• 五花肉 适量
• 鸭蛋黄 适量
• 干贝 适量
• 香菇 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 红葱头 少量
• 五香粉 少量
• 蒜头 少量
• 蚝油 适量

香菇蛋黄肉粽子的做法步骤

步骤 1

1.将糯米加适量水和酱油提前一晚浸泡。 2.五花肉切块加酱油，五香粉，蚝油和蒜泥提前腌制一晚 3.粽叶提前几小时浸泡 4.香菇/小花菇提前一晚浸泡

步骤 2

1.浸泡一晚酱油水的糯米颜色微黄，沥干水分，晾1-2个小时后加入多点芝麻油和少量酱油和盐调味拌匀；粽叶也要清洗干净沥干备用 2.香菇去蒂头，切细块；红葱头切丁 干贝清洗微泡一下 3.热锅加入多点油，中火干贝油煎至微黄加入葱头丁爆香后再加入处理好的香菇翻炒2分钟，要不停翻炒至所有食材金黄焦香，加入酱油，白糖和蚝油翻炒一会加水没过食材转小火慢焖至水分蒸发。

步骤 3

包粽子时把馅料包在糯米中间，这样味道不易流失

步骤 4

包好的粽子放进高压锅加水没过粽子，大火煮开，小火压1小时。关火焖到压力锅的气自己跑掉。

步骤 5

开吃啦！

菜谱创建时间：2017-04-12 22:42:50