丝瓜削皮，切块。
青红椒切块，大蒜、香葱切碎。
炒锅预热，在锅底抹少许油，爆香蒜泥，放入丝瓜块翻炒，倒入少许水，煮几分钟。
大火收汁，放入青红椒翻炒，出锅前用少许盐调味，撒入香葱即可。
尖椒丝瓜做好了。