凉拌三丝

作者： 梁太太的私房菜

用料

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 豆皮 一张
• 小红辣椒 1根
• 小青辣椒 1根
• 蚝油 1茶匙
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 酱油（生抽） 三茶匙
• 醋（山西陈醋） 五茶匙
• 蒜末 适量
• 芝麻碎 适量
• 鸡精 少量

凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

先调酱汁：将花椒粉、盐、鸡精、蚝油、生抽、醋、辣椒圈调成酱汁备用。

步骤 2

将胡萝卜、黄瓜、豆皮切丝，将蒜切末，放于菜中心。

步骤 3

起锅，将花生油烧热，放入少量花椒大料，等油烧一会，有香味出来时关火。将热油浇在蒜末上。

步骤 4

倒入之前调好的酱汁，撒上芝麻碎，搅拌均匀，装盘即可。

凉拌三丝的小贴士

1、辣椒圈数量依个人口味调整。 2、最后还可以加入香菜，我个人感觉，凉拌菜里加入香菜会更好吃。

菜谱创建时间：2017-04-05 17:22:31