小熊吐司

作者： aiko淘

吐司是我很喜欢吃的一种面包，我觉得简单又好吃，单吃就着牛奶、咖啡或果汁就很不错了，或做成三明治就更丰富咯~~这个配方很不错，做出的吐司非常松软，一丝丝的口感很好。头一天晚上做好，第二天拿来做早餐真是再好不过了哟(＾Ｕ＾)ノ~亲赶紧试试吧~为心爱的人做一顿早餐吧 模具用的是学厨小熊吐司模具 未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

用料

• 高粉 200g
• 淡奶油 30g
• 牛奶 80g
• 蛋液 30g
• 白糖 35g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 巧克力装饰 适量

小熊吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将牛奶、淡奶油、鸡蛋倒入面包桶内

步骤 3

再放入高筋面粉、盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母，启动和面程序10分钟

步骤 4

面团揉成形后再加入室温软化的黄油，继续启动和面程序40分钟

步骤 5

和好的面必须能拉出不易破的手套膜就可以了，因为吐司对膜的要求很重要！如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团直接放面包桶内选择发酵，大概一个小时左右，不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好要主要看状态

步骤 7

发酵至两倍大，用手指沾点面粉戳进面团里面，不回缩不塌陷即为发酵成功

步骤 8

发酵好的面团拿出来按压排气

步骤 9

揉好的面团总量是388g，分成两个35g的小面团做耳朵，剩下的做熊脑袋。滚圆盖保鲜膜静置15分钟

步骤 10

将两个小面团放进模具的耳朵位置，大面团放中间，用手稍微按压一下，放进烤箱进行第二次发酵，底下放一碗热水，开启发酵功能35度50分钟左右，具体时间看面团实际情况

步骤 11

发到模具8分满就可以了。不要发太满啊因为面团在烤的过程中还会长高，到时候就会把模具盖子顶翻掉，小熊吐司一面就不平整了

步骤 12

烤箱预热好之后，盖上盖子放进烤箱，中下层，上下火165度，35分钟

步骤 13

出炉，就可以轻松脱模放凉

步骤 14

颜色很漂亮~~

步骤 15

切片开吃~

步骤 16

用巧克力画上表情符是不是很可爱很萌~~很可爱

步骤 17

真的很不错~~很软很好吃~~

步骤 18

萌萌哒

步骤 19

很可爱 不管大人小孩都会喜欢的

菜谱创建时间：2017-04-05 13:32:32