鸡爪最好能从中间剁开，以便入味。（可以让买肉大叔帮忙）
鸡爪洗干净后放入电饭煲中，铺平。 加入2大勺料酒，2大勺酱油，1大勺糖（根据个人口味）。
葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，撒在鸡爪上面。 加入八角，枸杞，花椒。 加入1勺耗油。
加水没过所有材料。（稍没过即可） 电饭煲选择粥汤模式，炖1小时。 再选择蒸煮模式，1小时，收汁。（可进行多次蒸，直至汤快要收干） 完成出锅！