枣泥发糕「宝宝版」

作者： 波迪卡

借鉴葡萄妈咪的方子，特别适合喜欢吃发糕的各类人尤其宝宝哦，快来学一学吧～

用料

• 枣 6-10颗（根据个人甜度喜好）或可以增加
• 酵母 1.5克
• 水 70-80克（个家面粉吸水程度）
• 柴鸡蛋 2个
• 高筋面粉 150克
• 糖 可加10克左右（喜爱吃甜的加）

枣泥发糕「宝宝版」的做法步骤

步骤 1

一：红枣洗净放入蒸蛋器或可以一切蒸的容器里蒸熟，稍晾凉去核，放入料理机里加少许热水打成较粗糙的泥，然后过滤网过滤出细腻的泥，待用。

步骤 2

二：将两枚鸡蛋打到较大的容器中，放入酵母用手动打蛋器搅拌均匀。倒入清水，再次搅拌，有大的泡泡。

步骤 3

把蛋液倒入到面粉中，继续搅拌，大概10-15分钟左右至无颗粒细腻状态呈较稠的糊状。

步骤 4

准备抹了油的模具或者密封盒，倒入调好的面糊，倒6～7成的面糊，不然发酵好会溢出来哦！

步骤 5

四：家里有烤箱的话放入烤箱中发酵30-40分钟。没有烤箱的话，锅里放8成水，大火烧开有蒸汽后关火，放入蒸笼中，但先不要盖锅盖，不然就熟了哦。（切记，切记，切记）

步骤 6

五：再准备一锅凉水，凉水入锅，盖好盖子。大火烧开，蒸汽上来后转中火，蒸25到30分钟。继续焖3到5分钟即可。脱模具，香喷喷的枣泥发糕就做成啦～

菜谱创建时间：2017-03-23 20:07:19