梅子拍黄瓜

作者： 棱-

一直觉得做菜是一种享受，哪有那么多复杂无比的步骤，将食物本身味道的组合就足以让味蕾享受无比，这道梅子黄瓜花费时间不到十分钟，但每次在餐桌上都可以被消灭光光，无论是宴客前的小菜，还是独自一人煲剧的夜晚，一家人的晚餐，都可以有这道小菜的身影。 梅子的酸咸配上黄瓜特有的清香，蒜末的醇厚微辣，小红米辣椒若隐若现的呛辣，多样化的口感，让你停不下筷子。

用料

• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 蒜茸 适量
• 糖 适量
• 酸梅 6～8个
• 小红米椒 2个
• 酱油 适量

梅子拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

我买的是韩国超市里的酸梅，一般的罐装酸梅也可以，假如是用冰糖酸梅就要放一些盐中和一下，我的酸梅是酸咸味的。

步骤 2

酸梅加两小匙羹水压碎化开 + 适量酱油+ 一小匙羹糖+一点点盐，用压蒜器压成蒜末，加入切碎的小米椒。

步骤 3

搅拌均匀后浇在拍好切成小段的黄瓜上，所有的调味料都没有一个定量，是因为每个人口味不一，喜欢甜点就多加点糖，喜欢咸的就多点盐，以各人的口味和爱好为主，我个人是喜欢偏酸，所以只加了一小匙羹的糖。

步骤 4

简单的一道凉拌小菜就完成了，拌一拌放十分钟会更入味哦！你还可以放入冰箱冷藏一会，夏天吃的时候冰冰酸酸爽爽的！我的朋友还曾经用这个酱来泡过鸭掌，味道也相当不错呢！祝大家生活愉快啦啦啦～～

菜谱创建时间：2017-03-21 04:31:33