小米椒姜切丝
萝卜洗净擦干，切成片，放入适量盐，抓一抓腌制半小时。出水后，倒出水。
把姜丝小米辣椒丝放进萝卜里，再加入多一些的白醋（最好纯粮白醋），再放一些盐，最后放两倍盐量的白糖。抓匀。
放入干净的容器里，用勺子压实。春秋季节不用放冰箱，一两天就可以吃了。