凉拌鲫鱼川版

作者： 没睡醒的瞌睡虫

用料

• 鲫鱼 一条
• 姜 1只
• 蒜 1个
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 个
• 味精 适量
• 白糖 克
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 花椒油 适量

凉拌鲫鱼川版的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼加料酒，盐，码料十分钟…

步骤 2

姜蒜剁碎，川版用藿香碎或者折耳根叶片碎，加生抽，醋，糖，盐，辣椒油，花椒油，调匀…

步骤 3

码好的鱼放卤水里煮开，再多三四分钟，泡两分钟，捞出放碟…

步骤 4

调好的作料淋在鱼上~撒葱丝即可…

凉拌鲫鱼川版的小贴士

清洗鱼的时候~肚皮里的黑膜一定去干净…不然有腥味…

菜谱创建时间：2017-03-19 22:51:28