秘制鸡排

作者： 米南心

这是一位美女学妹教我的，做出来真的超好吃，并且稍微摆摆盘，效果还不错。因为家里刚好来客人，所以我用了两块鸡胸肉，如果人不多，一块鸡胸肉就够啦。

用料

• 鸡胸肉 2
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蜂蜜 适量
• 盐 少量
• 生粉 适量

秘制鸡排的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成几大块，建议不要切太厚，不容易入味且煎的时候也不容易煎熟，大约0.5厘米的厚度。

步骤 2

加入料酒，生抽，蜂蜜，少许盐腌制大概一个小时，隔半个小时翻另外一面。（腌制的时间越久当然就越入味，可以晚上腌制，第二天拿出来煎。）

步骤 3

然后将淀粉用小碗装一些，兑水，搅拌匀。 将腌制好的鸡肉拿出来放在生粉水中浸泡一下，然后用厨房用纸将鸡肉水份吸走一些（这样是避免煎的时候溅油），锅里放适量的油，中小火，油热后将鸡肉放入锅中煎的等一面金黄后翻到另一面继续煎。

步骤 4

最后将煎好的鸡肉放在厨房用纸中吸一下油分，然后用手将鸡块撕成碎肉。（如果有甜酱可以沾着甜酱吃，如果没有的话也不要紧😋）

秘制鸡排的小贴士

如果没有厨房用纸也不要紧，就稍微将沾了生粉水的鸡肉沥一下水份，避免入锅溅油。

菜谱创建时间：2017-03-19 21:06:45