芹菜牛肉丝

作者： 红雨家

这是一道家常菜。周末家庭日，就把肉丝换成了牛肉丝，顿时高大上了😀牛肉丝如何炒得鲜嫩，也是考验厨娘水平。把我的方法分享给大家，让菜好吃让厨师有面🤣

用料

• 牛里脊肉 250克
• 芹菜 一把
• 生抽 2小汤勺
• 淀粉 1小汤勺
• 红酒 2小汤勺

芹菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

芹菜牛肉丝的芹菜要买香芹。先处理芹菜，洗净，切成寸段，芹菜的嫩叶都可以吃

步骤 2

切牛肉丝，在切的时候把白色隔膜去除，这样牛肉更嫩，不要切得太细，这样炒起来容易断

步骤 3

在牛肉丝中加入红酒、生抽，用手拌匀，放置20分钟让其充分入味

步骤 4

然后在牛肉丝中加入生粉、油，然后用手拌匀

步骤 5

将锅烧热，加入一点点油，转动让锅的边缘都沾到油

展开全部

步骤 6

步骤 6

在锅里加入油，热锅冷油加入牛肉丝中火翻炒，当牛肉丝变色后即刻盛出，变小火

步骤 7

无需加油了，放入芹菜翻炒，当芹菜刚刚出水时倒入牛肉丝一起炒，如味淡，可以在此时再加一小汤勺生抽。翻炒后出锅即可！

芹菜牛肉丝的小贴士

⚠️可用青椒、蒜苔替代芹菜

菜谱创建时间：2017-03-12 18:53:33