鸡翅洗净,烧开水之后汆水3分钟. 汆水可以煮掉一些血水和脏东西
汆水以后把鸡翅捞出来 尽量沥干水分 不然一会煎的时候油会溅的比较厉害
放一点点油(因为后面鸡翅自己也会出油嘛)油热之后鸡翅下锅 煎到有一点发黄就好啦(当然可以多煎一会 根据个人口味啦,我这个给小朋友吃 还是嫩一点好)
加入葱姜酒 生抽老抽 均匀翻炒上色
加入没过鸡翅的开水(要开水哦,鸡肉会比较嫩)家里有八角就顺手放了个八角。大火烧开后转小火烧15分钟左右,汤水慢慢减少后,加几个冰糖 再大火收汁就好啦。
冰箱里找到几块五香豆腐干就一起放进去了, 豆腐干是在放冰糖之前入锅的。也可以放土豆啊之类的配料 要是放了这些配料的话收汁不要太干 不然配料就都糊在一起啦🤣
开吃