准备好肉末（我都是买一次肉，去肉皮全部打成沫，然后一团一团放冰格随用随取）
准备好一锅水，我一般比较懒烫番茄和煮面用一锅水😂 先用水烫划好口子的番茄（大番茄要把头切掉，划好口子）烫好以后过凉水。把皮剥了以后，小番茄可以不用切，大番茄切一下或者料理机打一下。 然后水里加盐或者换一锅水。。。煮意大利面，我用的4号意面，一般煮8-10分钟左右，中间自己尝尝软硬，小朋友吃煮软点比较好。 切好洋葱或葱白，切的越碎越好。
一点油，煸葱到香味出来。。。我不小心炒糊了。。。
加入肉沫，把肉沫炒散
肉末表白以后加一小勺生抽，我用的六月鲜
加入番茄，把番茄挤压，碾压，蹂躏它们。。。。
然后变成这样，小番茄汤汁比较多不用加水，如果汤汁不够可以加小半碗水。 这里需要调味，自己先尝下酸甜口怎么样，加上一点点盐，一点生抽，一点点糖，番茄酱把握一下自己喜欢的酸甜度。 酸了放糖，甜了放番茄酱，因为前面有了生抽，面条也用盐水煮的，所以不要太多盐，可以少放，不够再加也行。
根据自己喜欢，来一点黑胡椒酱或者黑胡椒粉，我的黑胡椒酱大概就2个蚕豆那么多，一点点提味就可以了
把煮好的面条捞出，加入酱。 如果是炒了很多酱就盛出一部分，放凉盖盖入冰箱。 如果是用冰箱里的酱，就煮好面条，放大碗，把酱微波一下或者炒一下，在碗里拌匀就可以了。
搅拌均匀就可以了。
根据自己喜欢，来一点黑胡椒粉或者芝士粉
* 猪肉沫和油不宜太多，一般比番茄体积小一成左右比较合适，不然会很抢番茄的鲜味，会觉得腻。 * 除了🐷肉末，也可以用牛肉沫，牛排条，肉丸，火腿肠都可以，自由发挥。 * 番茄的品种不同，酸甜口味也会不同，（看过《chef~3星校餐》的人懂的。。。）所以每次的酸甜佐料肯定是不同的，个人比较推荐小番茄的口味