1、把猪肉切成你喜欢的块头（可以切片，但别太小，因为烤了会缩水的）
2.把蚝油与蜂蜜一比一的倒入空碗中（喜欢吃甜的就蜂蜜多一点，反正蚝油多一点） 再倒入一点点的料酒，记住是一点点就够了。 再倒入一点老抽 把以上的都混在一起，搅拌均匀。 最后倒入辣椒油，与适量的盐（盐不要太多） 我做菜与大多数人一样是凭感觉的，所以没有明确是多少。 我做时的分量排名： 1.蚝油最多 2.蜂蜜比蚝油少一点 3.老抽一些，大约是蚝油的四分之一或者三分之一的量 4.料酒比蚝油要少点 5.辣椒油，我一般是最后放的，覆盖以上调料。可以多放。 如果你口味重就配以上调料多配些，让它与肉量混合浓。 清淡就少点，与肉混合颜色淡点。 6.盐不要放太多，一点就好。 根据自己的口味调整吧
把蒜、姜切大片。 葱白切中等的段 然后扔到上步混好的调料里面。 搅拌一下
再把切好的肉扔入最后混好的调料里面，搅拌均匀。 让每一块肉都上好色。 然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
最后摆在烤盘上面，放入烤箱中层。 上下火200度，时间按照自己肉类的大小来定的。 我肉切的比较大，大约20分钟多一点。 中途要拿出来再刷一遍调料。 新手第一次烤肉，建议先调个十分钟，烤的时候多去烤箱看看，自己再根据肉的情况来调。