火腿肠和白果切片，白果可以切厚一点，比较有嚼劲。
西红柿切片备用
打一个鸡蛋，加一点点盐，用筷子调匀。
适量油，把鸡蛋炒好，超喜欢这种煎得焦焦的鸡蛋。
把白果和火腿肠加进去炒一会儿，放在碗里备用。
肉酱混合西红柿炒一下，（肉酱是用郫县豆瓣和肉末做的，超好吃，有空可以弄一个菜谱）
把炒好的白果和火腿肠放进去，加入适量水，收汁，加入一些酱油就可以了。
成品图
西红柿无论配什么都很好吃呢。可以根据自己的要求加入不同的料。美味又健康。