波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）

作者： 丸子小鱼

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 80克
• 水 80克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200g
• 黄糖 30g
• 水 124g
• 植物油 12g
• 盐 3g
• 酵母 2g
• 黑芝麻酱 20g
• 黑芝麻粉（或熟黑芝麻略微压碎） 35g

波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）的做法步骤

步骤 1

提前一晚制作波兰种，冬天可放室温，夏天冷藏一晚发酵至塌陷

步骤 2

将波兰种和主面团除油、黑芝麻酱、黑芝麻粉以外的材料揉至扩展

步骤 3

加入油揉至完全阶段

步骤 4

分割成2份面团，一份加入黑芝麻酱和黑芝麻粉揉匀

步骤 5

放入容器盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大

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步骤 6

步骤 6

将面团剪成小块，黑白配

步骤 7

稍微揉几下以后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

擀开，卷起，入模，进行二次发酵

步骤 9

发酵至8分满，入烤箱190度40分钟（温度和时间根据自己烤箱调节不要照搬，不然烤成个黑炭怪我咯？）

步骤 10

出炉放桌子上摔一下然后脱模，放在烤网上晾凉，凉透放入保鲜袋中密封好

菜谱创建时间：2017-03-03 14:18:26