蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 红叶木鱼

看了日食记，突然脑抽筋，想自己也试一下，平凡的小日子来点突如其来的想法，每一个美好的日子就是这么组成的。

用料

• 虾 1斤
• 粉丝 2块
• 蒜茸 1整个大蒜
• 葱花 2根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 朝天椒 4只

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

将虾去虾线，我是从虾头跟虾身的位置用小刀开的，注意开的位置要稍微偏一些，不然虾线会被弄断，不能完整取出。

步骤 2

取好虾线的样子。

步骤 3

将粉丝用热开水泡15分钟，沥干待用。粉丝的量可以根据食用人数增减。我这次是两人食用的量，以粉丝为主食的情况下。

步骤 4

准备好配料，朝天椒4只，葱2根，蒜一整个。

步骤 5

将沥干的粉丝铺在碟子底部，在粉丝上面整齐排放清理干净的虾。大火蒸5分钟，开盖把准备好的葱花撒上。把蒜蓉红辣椒用油炒热，加入适量的盐，油热之后直接淋在虾上面，就可以直接起锅了。起锅后可根据个人喜好加生抽，注意如果需要加生抽，建议盐可以适当少放一些。

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

1.去虾线会用很长时间，要有耐心。 2.辣椒要看自己能不能吃辣，适当放，我不太能吃辣，放了4个朝天椒，有点辣了。

菜谱创建时间：2017-03-01 20:55:14