首先呢做好蛋饼糊糊http://www.xiachufang.com/recipe/100232976/ 量自己把握喔
然后呢，煎饼！这里有点小窍门，都是实践总结的血泪教训啊！ 砧板上放一块冷水浸透的布，煎饼前就把不粘锅放在布上 煎饼啦！ 不粘锅大火5、6秒转小火，离火，舀面糊在锅里放回火上，慢慢转动锅子，用勺子适当地画圈圈，再晃悠一下锅匀一下面糊，基本上这时候有凝固的，那就每个地方3、4秒转锅，特别厚的地方多2秒 千万不要一直烧同一个地方！ 而且一般周围起皮了基本上就熟了，可以用小刮刀辅助掀起来放平在准备好的油纸上
用小刮刀辅助喔，没有刮刀用小铁勺完全可以
右手拿刮刀翘起一个角，左手直接撕起来！火不要一直在同一个地方烧，这样煎出来的皮一点印子都没有！都没有！超级漂亮！
等皮都冷却了一张张撕出来再用模具比着塑形！😂😂😂 什么锅碗瓢盆都可以，只要你用的顺手形状你喜欢！ 这回做的六寸我就用六寸蛋糕模啦
裁剪好的皮！是不是很漂亮！简称逼死强迫症系列……建议大家如果裁好就别堆这么整齐了，很难撕出来……🌝
把杏仁片150度上下火烤一烤，时间5分钟左右！是左右！还是要看着点的！宁可颜色不够深再加时间也不要像我一样第一批直接变成巧克力色……报废😭🤷🏻♀️
打发奶油，这个状态还不够哦，要打到不到裱花一点点就行。 太软了会很稀 太硬了抹两下就过了然后会有很多小泡泡，表面也会很粗糙哒 所以打发到不到裱花的状态哦，刮刀多抹两下也不会过，比较容易塑形。
如图组装！深色的表示饼皮，空白表示奶油，阴影表示榴莲肉！ 因为榴莲不多所以我是在榴莲去核用勺子碾碎以后加了点奶油的
花了五分钟抹面，自己吃无所谓平不平啦！这样就很有蛋糕的feel了 放进冰箱冷藏4小时以上，如果等不急那冷冻一小时也是可以哒
出冰箱，撒杏仁片！完工！
撒撒撒杏仁片！越多越好！脆脆的很好吃 切件不够漂亮😂因为我的奶油还不够硬啦，
这是我在猫山王吃的千层！还原度95%了有没有！差别就在榴莲肉不够多啊！奶油还可以再打得硬一点！
这个切面看的清楚点！ 不过味道真的一摸一样！ 好吃到哭！
有什么不清楚的就留言吧！我都会回复的哟！ 有做了介个千层的不要忘了贴图上来昂！ 真的好吃！