乳酪挞

作者： AFaFaFa

喜欢吃芝士挞，乳酪挞什么的，然后，就找了几个食谱，结合了一下，弄了个简便版的出来

用料

• 挞皮
• 黄油 70g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 110g
• 香草精 几滴
• 乳酪陷
• 奶油奶酪 120g
• 细砂糖 35g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60g

乳酪挞的做法步骤

步骤 1

1.在软化的黄油中放入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

2.放入鸡蛋，香草精，搅拌均匀

步骤 3

3.把上面步骤形成的黄油面团放入冰箱冷藏1个小时

步骤 4

4.把黄油面团从冰箱中拿出来，擀好放入挞模中，使塔皮两边厚(高)中间薄(低)

步骤 5

5.用叉子在挞皮上戳上小洞

步骤 6

6.在挞皮上面放些可以压重的小东西，我放了一堆红豆(为了使挞皮在烤热的时候不要往上膨胀); 把挞皮放进已经预热的烤箱中烤25分钟(200度)

步骤 7

7.利用烤挞皮的时间做挞陷，把奶油奶酪软化，放入细砂糖，牛奶和鸡蛋，滴两滴柠檬汁或者白醋，搅拌均匀

步骤 8

8.把挞陷倒入烤好的塔皮中，再放进烤箱烤15到20分钟(200度)

步骤 9

9.把奶酪挞拿出烤箱再放凉就阔以吃啦~嘿嘿

乳酪挞的小贴士

1.这个方子可做8寸圆形挞模 2.有些烤箱是180度，但我家的要200度，总之因烤箱而异吧 3.第七步中加入柠檬汁或者白醋是为了去除蛋的腥味哦

菜谱创建时间：2017-02-23 20:24:17