肉未加盐,味精,胡椒粉搅拌均匀。
豆腐皮去边上筋,将肉未均匀抹在豆腐皮的一端,顺一个方向卷成筒状,卷合处蘸上水粘牢,再切成3.5cm长的段,直立放置。
待油锅五成热时,分散放入腐皮卷,并用中火炸金黄,捞出沥干油,装盘既成。可以根据自已的口味蘸食。如番茄沙司。