爆炒小白虾

作者： 胖大海的夏天

这道菜背后的故事，其实很多。 而我却只想说的理由是：今天菜场的小白虾很新鲜，活蹦乱跳的吸引了我。 小白虾补钙，当然连壳吃掉；不用复杂处理，简单快捷；味道鲜美，下酒下饭皆适宜。

用料

• 小虾 半斤
• 蒜 多瓣
• 洋葱 少量
• 红椒青椒 各一小只
• 姜 2片
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 麻油 适量

爆炒小白虾的做法步骤

步骤 1

新鲜小白虾洗净，用料酒、盐、麻油、少量醋腌制一会儿备用，并放入几片姜片于其中。

步骤 2

蒜、红椒、洋葱切成丁状，若爱辣可以将彩椒换成小米椒。备用。

步骤 3

油稍微多一些，将步骤2的料小火放入煸炒出香味。

步骤 4

大火放入虾，煸炒，加入少量醋，糖，生抽。至虾变色后放入青椒丁，一起煸炒。至水汽无。

步骤 5

最后尝味后根据味道再适当加生抽，如果喜欢辣可加豆瓣酱。翻炒两下，即可出锅～

菜谱创建时间：2017-02-22 14:02:33