抄手鸭

作者： 谢添

抄手有好几种叫法，混沌，包面～等 然后配上酸萝卜鸭，就是一道下饭开胃的好菜。

用料

• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 包好的抄手 20个
• 鸭 半只
• 泡椒段 50克
• 酸萝卜 半个
• 胡椒粉 适量
• 白醋一瓶
• 山胡椒油一瓶
• 植物油一瓶
• 野山椒5到10个 个人口味放

抄手鸭的做法步骤

步骤 1

没有拍照片，见谅。 首先我们把鸭子改刀，大小在2厘米左右的块，然后过水备用。 锅里加水把酸萝卜和泡椒煮一下，这样不会太咸，然后捞起。

步骤 2

锅烧热，加油炒酸萝卜泡椒野山椒。炒出香味后加入鸭肉翻炒，炒到锅里没水分了，加水炖，到鸭肉熟为止。 鸭肉熟了加鸡精，胡椒粉，白醋，山胡椒油，个人口味适量放。酸萝卜有盐味，如果没味就放点盐。 然后把抄手煮熟，加到酸萝卜鸭上，放点葱花。 这道菜就搞定了。

抄手鸭的小贴士

鸭肉一定要鲜，抄手的馅要肥瘦相间才好吃。

菜谱创建时间：2017-02-20 10:43:32