焦糖燕麦蔓越莓酥饼

作者： Chuyan

从2015年开始我从工作一线退入二线，生活终于慢下来了。我有时间顾及我的家人了。早就喜欢烘焙的我，终于拔了种了N年的草。决定给家人做出一款款爱的味道。 妈妈喜欢燕麦，之前做的君之的燕麦饼干她很喜欢。就又模仿着做了这款焦糖燕麦蔓越莓酥饼。

用料

• 黄油 180 克
• 燕麦片 320 克
• 红糖 40克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 60克
• 瓜子仁 80克
• 低筋面粉 135克
• 蔓越莓 135克

焦糖燕麦蔓越莓酥饼的做法步骤

步骤 1

将干性材料（燕麦片、面粉、蔓越莓干、瓜子仁）在一个大碗里混合均匀。

步骤 2

将黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态（或用微波炉加热成液体亦可）。加入红糖和细砂糖、蜂蜜。用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物，使它们混合均匀。将糖完全融入黄油里。将第1步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里.用刮刀翻拌，使它们混合均匀。

步骤 3

把拌好的混合物倒入铺了油纸的8英寸方烤盘里（或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油），压紧。放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右即可出炉。

步骤 4

出炉并冷却以后，用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块，再脱模即可

焦糖燕麦蔓越莓酥饼的小贴士

1烤之前，要将它们用力的压紧在烤盘里，可以在上面再铺一张油纸按压。一定要等到完全冷却才会变硬，这个时候才能切块。 2切块的时候，在烤盘里切，切好之后再脱模，这样比较不容易碎。不过碎了的点心可以放在白米粥里，很美味的噢！ 3红糖可以增加榛子燕麦块的色泽，也可以增加风味。不喜欢红糖的朋友，也可以用细砂糖代替。 4蔓越莓干可以换成其他的干果，如葡萄干、杏干等。同样的营养且美味。 5此配方的分量，适合一个八寸烤盘。 6这款点心，我不建议大家减少糖的用量，因为糖是这款点心的粘合剂。

菜谱创建时间：2017-02-15 10:41:28