假的炸酱面

作者： Little_U

第一次写菜谱，请多关照！ 那天忘了提前把米放进电饭煲，等回到家的时候熬粥已经来不及了，想着干脆试着做一次炸酱面吧，可是跑了附近几家超市居然都没有甜面酱！ 受到前几日学做的蜜汁五花肉的启发，想试试用蜜汁代替甜面酱，至于面条，随便买了一种挂面了事。我们家就是这么不讲究的人家 ʅ（‾◡◝）ʃ 结果做出来的炸酱面不三不四，和外面卖的炸酱面完全不一样，汁也不多，颜色也不深，我想我一定是做了假的炸酱面！ 忐忑不安地尝了一下，却意外的好吃！那就和大家分享一下吧！可惜步骤没有拍照，不过很简单，没图也能做！我就给它起名叫做「假的炸酱面」！ 另外 这是两人份的量，一个人可以减少一些

用料

• 五花肉 4两
• 香菇 6颗
• 挂面 100克
• 生抽 炒菜铁勺1勺
• 料酒 炒菜铁勺2勺
• 蜂蜜 喝汤的小瓷勺3勺（再多一点也不怕）
• 黄豆酱 喝汤的小勺1.5勺
• 料酒 少许（腌肉用）
• 盐 少于（腌肉用）
• 油

假的炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉末，放料酒和盐，拌匀，腌制15分钟

步骤 2

干香菇泡发切成末

步骤 3

把生抽，蜂蜜，料酒调成酱汁，放一点水，让蜂蜜化开

步骤 4

锅里放少于油，在锅里匀开，倒入腌好的肉末，搅开翻炒，中火到炒熟，倒入香菇末，炒香

步骤 5

倒入调好的酱汁，再放入黄豆酱，搅匀，可以适量再放一点水，让肉都能浸到酱汁，转小火煮，大约8分钟左右，等酱汁颜色变深变浓稠，还剩一点点的时候，就可以关火了，如果一直不行，可以开中火加个速

步骤 6

同时下面条，面条汤里可以放一点盐巴，让面更筋道，面煮好后捞起来过凉水，分两个碗装

步骤 7

把煮好的酱和肉淋在面上，拌匀，就可以开动啦！

假的炸酱面的小贴士

我做菜没太多窍门和讲究，因为也还在学习中，火候时长什么的，还需要大家自己酌情处理，像我做出来的其实就很干，但是拌着面还是很好吃的，味道也刚好 光有肉也是不够的，可以顺便烫点青菜，伴着做好的酱吃。也很好吃！

菜谱创建时间：2017-02-09 00:08:26