将水与即溶酵母混合，边缓缓倒入面粉里边用筷子搅拌均匀至水份消失，用手继续揉至面团表面光滑，做到三光，盆光，手光，面团光，这一步也可用厨师机完成。面团揉好静至发酵，冬天放温暖处，夏天室温即可
面团发酵时可准备馅料，如果家里有核桃仁可直接拿来用，如果只有核桃就需把核桃剥出核桃仁备用
剥出的核桃仁稍微切一下切成小粒
取猪油，红糖，核桃碎搅拌在一起
搅拌完成，成红糖核桃馅
取出发酵面团，用手指沾干面粉在面团中间戳一个洞，面团保持不变，不塌也不马上回弹表示发酵完成。
发酵好的面团继续搓揉排出面团气泡，面团要均匀揉搓（一边揉搓面团一边稍稍添加点干面粉作为补面），排气揉搓面团完成后，将面团揉搓成长条，平均切割成10份小面团，稍整形松弛后擀成圆皮，取一勺馅料放在面皮中央
面皮围成三角形，并将三边的面皮黏紧，完成一只糖三角
逐一包好后，放入蒸笼里，盖上盖子继续醒发15-30分钟（根据季节与家里的室温），锅里入冷水，将蒸笼放锅上，水沸腾后，中大火蒸12分钟。
关火后，等五分钟再揭蒸笼盖
热时糖馅比较烫，小心慢食。
1.和面团的水视自己的面粉吸水程度酌量加减 2.馅料里的猪油可以改黄油，但是最好是猪油，中式面点心还是用猪油比较香。 3.馅料比例可随心一点，核桃碎，红糖，完全可以按自己喜好添加，不必太拘泥。用不完的馅料可以密封好入冰箱冷藏，下次还可以用。