这是我结合两个菜谱 在调料贫瘠的情况下研究的懒人版 忘了照过程直接上个成品 灯不太亮 卖相不太好 但是味道没谁了❤️
⚠️腌制肉是关键！！！⚠️ 牛肉洗净 擦干 切薄薄的片 放一点醋 抓匀 家里没醋了用的苹果醋代替 据说这样防止老 再放一点糖 抓匀 放十分钟左右 放盐 黑胡椒（黑胡椒一定要多多多多多放） 酱油 一点姜粉 一点淀粉 抓匀 再放一些油 锁住水分 腌时间长点当然最好不过啦 然后就可以切洋葱啦 我切了一个大洋葱 因为牛肉也非常多 根据口味适量～ 放一会 在放一点糖 抓匀
热锅冷油 ！！！ 买的牛肉有一点肥的 我切下来用它榨了一点荤油 和家里用的油混合下锅（油是 橄榄油+葵花油的混合） 炒到断生 看不到任何红色 会有一些汁水 大火一直炒🔥 然后放入料酒（家里没有我用的伏特加） 然后放入洋葱 继续炒 放入黑胡椒酱（可有可无）我的是超市袋装的韩国黑椒酱 其实是做面条的 口有点甜 放了小半袋 但是在这个菜里面吃不出来甜 不用担心 继续炒到洋葱变软 中途继续加一些黑胡椒 再加一些酱油 一般不用放盐了 因为肉片很薄 很快就能炒好啦 自己尝尝 嗯 香个大跟头 就可以出锅啦🍲