西芹白玉菇炒敲虾仁

作者： 手机用户1366_eni0

用料

• 活对虾 300克
• 西芹 100克
• 白玉菇 100克
• 干淀粉 50克
• 料酒 10克
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 黄油 20克

西芹白玉菇炒敲虾仁的做法步骤

步骤 1

活对虾洗净剥壳。

步骤 2

虾仁开背去沙线。

步骤 3

用盐，料酒腌制好后，再粘上干淀粉用擀面杖敲成薄片状。

步骤 4

干净的锅里倒入水烧开后下入虾仁滑熟。

步骤 5

西芹改刀成片。

步骤 6

锅里把黄油化开后倒入白玉菇煸熟。

步骤 7

再倒入西芹，然后调味，加少许料酒，盐，鸡精。

步骤 8

最后倒入虾仁，撒上黑胡椒粉即可。

步骤 9

装盘出锅！

西芹白玉菇炒敲虾仁的小贴士

温馨提示：1、敲虾仁时要两面粘上干淀粉，轻轻敲打。2、水汆虾仁时间不宜太久，否则虾仁会柴，影响口感。3、白玉菇要煸熟煸香口感才好。

菜谱创建时间：2017-02-07 14:14:57