秘密全在酱汁里—黑胡椒酱

作者： 哲哲宝的厨房

最近迷上了牛排，添置了口铸铁锅想显摆一下厨艺。过年请了朋友来吃饭，家里的黑胡椒酱用完了，这大过年的也不知道到上哪去买。就拿家里现有的调料配制一份。味道还不错👍关键是现熬的酱料这香味是成品酱料无法替代的！

用料

• 小洋葱 三个
• 黄油 20克（有盐无盐都行）
• 生抽 一勺
• 蚝油 两勺
• 红酒 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒碎 两勺

秘密全在酱汁里—黑胡椒酱的做法步骤

步骤 1

小洋葱味正肉质细嫩，更适合切碎。

步骤 2

黄油，锅热后转小火，火大了黄油容易焦

步骤 3

放入洋葱炒香

步骤 4

加入蚝油，酱油不断搅拌，再加入黑胡椒碎。盐糖根据个人口味添加。

步骤 5

浓稠度可以加水调试

步骤 6

作为牛排和意面的拌酱实在是太合适了！

秘密全在酱汁里—黑胡椒酱的小贴士

自己熬制的酱料能尝出洋葱的颗粒感，熬煮过程中散发出来的诱人香气刺激着食客的嗅觉，令人迫不及待的想要一尝究竟！

菜谱创建时间：2017-02-02 22:10:07