浮云卷

作者： 琪琪的甜品王国

烤盘28*28金色烤盘170度，烤箱中层，27分钟

用料

• 蛋糕体

浮云卷的做法步骤

步骤 1

蛋糕体

步骤 2

黄油和牛奶混合，蛋黄加糖打发至发白后加入低粉，再加入沸腾的牛奶黄油混合物，混合均匀，反火加热至出现纹路，打蛋器搅拌至无颗粒，稍微晾凉备用、蛋白加糖打发至8分，混合入蛋黄糊中，注意手法不要过度搅拌、避免消泡！完成！

步骤 3

250克淡奶油+23克糖，打发

步骤 4

奶油打硬些，好卷

步骤 5

冷藏两小时切块

菜谱创建时间：2017-02-02 17:16:42