素什锦豆浆面

作者： 九月猫昔素食簿

初三宅家工作，中午翻了圈外卖，太油腻。翻出了早上剩的豆浆一碗（带半碗豆渣），美味肉蓉面一块（山西人民的爱），剩的几根波菜、几块平菇，一截胡萝卜，几片卷心菜，又捏了几片藕，排列组合，完美大餐！

用料

• 自打豆浆 1大碗（不含糖，含豆渣更好）
• 水 适量
• 盐 适量
• 老抽 半匙
• 白胡椒粉 适量
• 炒过的熟芝麻 半匙
• 美味肉蓉面（或其它速食面） 1包
• 胡萝卜 2片(约八毫米切片)
• 藕 三片（约三毫米切片）
• 卷心菜 3片小叶子
• 波菜 3片叶子
• 平菇 一小把
• 香菜 1根

素什锦豆浆面的做法步骤

步骤 1

材料备其洗净。 胡萝卜、藕切豆。 包菜切条。 平菇撕成小块或切成小块。 香菜切碎。

步骤 2

早上剩的豆浆再次加热。可以用微波炉，考虑营养，用铁锅边煮边搅拌，煮开一下即可。 如果是鲜打的豆浆直接用即可。

步骤 3

豆浆（连里面的豆渣一起）盛入大碗。按个人口味，加盐、胡椒粉、炒熟的白芝麻。 加半匙老抽调色。

步骤 4

放水下锅烧开。 先放胡萝卜丁、藕丁、包菜丝、平菇下锅煮一至两分钟。 再放面下锅煮三分钟（不同面煮的时间不同）。 放波菜汤熟。 关火。

步骤 5

用笊篱沥水捞出面和菜放入豆浆中。 洒香菜碎~完成~

菜谱创建时间：2017-01-30 15:21:07