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炒蛤蜊

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作者: AnnieZhuang
嘴里淡而无味的时候,就想来个开胃下饭的菜!

用料

炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

先把花蛤刷干净。po主本来也不知道超市买来的花蛤壳那么脏的,刷下来一盆泥水...

步骤 2

准备如图食材,这边的蒜蓉po主是用宜家买的蒜蓉神器挤出来的。很方便。

步骤 3

锅烧开油倒入除了葱花以外的辅料,中大火炒香。

步骤 4

用漏勺捞出洗净的花蛤,尽量沥干水,倒入锅内。

步骤 5

炒至花蛤微微开壳,加入两至三大勺老干妈豆豉辣酱。

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步骤 6
步骤 6

翻炒搅拌均匀,让花蛤都裹上豆豉酱。加一点料酒、白糖,撒上葱花。

步骤 7

转中火,焖一会儿,直到花蛤的壳全部打开。

步骤 8

香气四溢~装盘!吃起来很入味!

炒蛤蜊的小贴士

1. 炒的过程中基本中大火。焖的时候中火。 2. 比较重口,大家根据自己吃辣的能力加辣哦! 3. 老干妈是咸的,po主一点盐都没放,就根据个人口味加了糖。如果你不吃辣不加老干妈,可以适量撒点盐。

菜谱创建时间:2017-01-26 13:38:50
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