XO酱虾仁粉丝

作者： 陈西瓜女士

用料

• 粉丝 100克
• 大虾仁 10-15个
• 李锦记XO酱 30克
• 老抽 5克
• 生抽 10克
• 绵白糖 3克
• 盐 2克
• 水 50克
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 8瓣
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许

XO酱虾仁粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝在冷水中泡2-3小时，捞出，剪成几段，备用。

步骤 2

虾仁用白胡椒粉和料酒腌制20分钟。

步骤 3

锅内放约100克油（比平时多，避免粉丝扒锅），小火炒香葱姜蒜（蒜末先放一半）

步骤 4

转大火，倒入虾仁，老抽生抽，糖，盐，xo酱，翻炒均匀。

步骤 5

酌情加一些水，加入粉丝，翻炒一下让粉丝沾满汤汁。加锅盖，小火炖2分钟。

步骤 6

最后加剩下的一半蒜末，再大火翻炒收干汤汁即可。

菜谱创建时间：2017-01-26 11:55:41