姜葱炒鲜蚝

作者： 妮妮的

汕尾是个盛产海鲜的好地方，作为地道的汕尾人， 餐桌上自然少不了美味的海鲜。这个时节生蚝最为肥美鲜香，今天就为大家分享一道美食《姜葱炒鲜蚝》，希望大家喜欢！

用料

• 鲜蚝 1斤
• 姜 1块
• 葱 2根
• 红辣椒 半条(喜欢辣的可以多放一点)
• 油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许(提色)
• 烧汁 少许(可不放)
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 少许

姜葱炒鲜蚝的做法步骤

步骤 1

鲜蚝洗净，姜切丝，葱切段，辣椒去籽切丝，(生抽、老抽、烧汁加少许清水勾芡)，

步骤 2

锅里坐水烧开，下鲜蚝，稍微焯一下， 过冷水， 虑干待用。

步骤 3

锅里烧热放油，爆香姜丝， 然后放辣椒、葱段，再倒入所有的蚝，翻炒两下，倒入芡汁， 再放入适量的盐、鸡粉，盖上锅盖稍焖一下， 就可以装盘了。

菜谱创建时间：2017-01-20 16:26:21