面粉、盐、酵母、水 和面
发酵一倍大,排气揉成面团,再醒十分钟左右 这次的面团是绿豆面的,所以有黑色的小颗粒
擀开成薄片,均匀涂油 太薄面死 太厚不好发
撒葱花肉松椒盐海苔火腿丁随便
叠
切,3cm左右
两个摞在一起,筷子横压
扽长,有馅的话扽裂了更好看
拧,顺着手指把屁股封好
拧好的
冷水锅二次发酵 大火开了转小火十五分钟 关火焖几分钟