花胶鲍汁焖海参

作者： 小果滋补佳品

花胶/鱼胶是深海鱼的鱼肚晒干做成干货.富含胶原蛋白,美容养颜是基本的,坚持吃可以增强抵抗力,补血养气. 鱼胶品种很多,几百～到几十万都有.主要看鱼胶的品种、胶龄而定价.而日常煮汤做菜做甜品用小鱼胶就好了. 不知道哪里买鱼胶可以加我微信：tebaihuixiaoguo 我直接从海农家采购.买鱼胶比其他地区便宜很多.而且质量超级好.需要可联系. 花胶大多数人都是拿去煲汤.这里给大家介绍个小炒.浓稠的汤汁捞饭非常滋味!平常不爱吃白饭的我连续吃了两碗.哈哈 真的很好吃 常见问题： Q：花胶泡那么短时候可以煮熟吗? A：花胶多种多样,有大有小,有厚有薄.我用的黄花胶是90头的.属于小胶.泡半小时再煮一会是可以的了.如果你们拿的是大胶那肯定就要加长时间了 Q：鲍汁是用鲍鱼熬的吗？ A：并不是.我用的鲍汁是超市里的调味料.用的是致美斋的,你们可以参考一下.其他牌子也可以的～如果没有鲍汁也可以用蚝油代替的～味道也很好 Q：海参太软了 ,炒出来都碎了? A：海参也是很多品种,如果用的是球参,基本不会有这种情况出现的.市面上有一些海参有加糖加盐,泡发成果不怎么好,这个得追究到自己买海参的源头了～

用料

• 海参 2个
• 黄花胶筒 3个
• 香菇 若干
• 鲍汁 三勺
• 生粉
• 葱

花胶鲍汁焖海参的做法步骤

步骤 1

花胶鲍汁焖海参的做法 步骤1 提前2-3天泡发海参,海参泡软清理内脏后高压锅压到海参软就可以了.我用的是便宜的球参.适合日常做菜.口感Q弹很棒

步骤 2

香菇、花胶提前半小时泡软.花胶开水焯五分钟,捞干备用

步骤 3

热锅热油,把葱爆香后捞掉.下海参花胶翻炒几下后,把煮过海参或者花胶的水取一碗倒入炒锅,加三匙鲍汁搅拌后,转小火加盖焖15分钟. 最后转大火,调一点生粉水勾芡.完成.上碟

步骤 4

花胶鲍汁焖海参的做法 步骤4 捞饭吃一级棒的!

花胶鲍汁焖海参的小贴士

1.花胶是滋补食品.日常小补或者当一道食材就无需追求大胶.吃吃小胶就好了.小胶价格平民,人人都吃得起. 2.炒的鱼胶我建议选择爽口类型的.不要买粘稠类的.详情可加微信或者留言问都ok. 3.微信号：tebaihuixiaohuo

菜谱创建时间：2017-01-15 20:45:10