淡奶油，牛奶，白砂糖混合加入奶锅中，边加热边搅拌，至白砂糖完全融化。
将4个蛋黄打散，边加入边搅拌，至混合均匀。
稍作冷却，过筛，过滤出多余的结块，备用。
塔皮从冰箱里取出，放置一会儿，倒入蛋塔液，7分满，同时预热烤箱。
上下火200度，15分钟，至表面出现焦糖色，再烤1、2分钟即可。