日式炸猪排

作者： 钟小丫

炸猪排可算是最爱之一 周末去超市的时候刚好看见有分切好的小猪排，选了几块。 炸物什么的配啤酒也是真赞啊。 冰箱里冻了薄荷冰块，柠檬冰块，扔到饮料里，美美哒٩(๑ơలơ)۶♡

用料

• 猪排（猪里脊） 一块
• 黑椒粒 适量
• 鸡蛋 两个
• 料酒 适量
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 包菜丝 适量
• 美乃滋（沙拉酱）

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

①猪排用擀面杖或者刀背，拍拍拍，拍松，给它按摩，撒上一点盐，黑椒粒和料酒，腌制三十分钟。

步骤 2

热锅冷油，油记得多倒点啊喂，炸东西呢。起码也要比猪排厚一点点，中小火烧到筷子下锅的时候，起 小泡泡。

步骤 3

鸡蛋打成蛋浆，淀粉和面包糠准备好，猪排先浸满蛋浆，然后沾一遍淀粉。再沾一遍蛋浆，在面包糠里滚一滚，按一按，裹满面包糠。

步骤 4

下锅炸至两面金黄，炸完之后，稍等一会复炸一次，油份就会减少，也会更酥脆。

步骤 5

起锅切块。包菜切丝垫底，挤上美乃滋

日式炸猪排的小贴士

1、不会选猪排的同学，可以直接去超市买分切好的猪排； 2、请记得一定要把猪排纤维敲松做按摩 3、炸过第一次的猪排需要复炸，才能保持不油腻又香脆

菜谱创建时间：2017-01-10 22:38:50