家常疙瘩肉皮咸菜

作者： 老刘的美食

用料

• 盐 适量
• 猪皮 500克
• 姜 5片
• 油 适量
• 咸菜 三个疙瘩适量
• 八角 两个
• 料酒 适量
• 辣椒 四个
• 白糖 少许克
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 水 克
• 耦 一块

家常疙瘩肉皮咸菜的做法步骤

步骤 1

疙瘩咸菜与花生米提前一天用水泡上

步骤 2

肉皮用凉水煮一下，用凉水洗干净，切成花生米大小的丁

步骤 3

疙瘩咸菜与耦同样切成花生米的丁

步骤 4

锅中热油，葱姜八角干红辣椒煸炒，放入肉皮丁翻炒，放料酒，生抽，老抽，加热水（热水要多加最大要把所有材料漫过）水开后煮肉皮二十分钟。

步骤 5

加入花生米，继续煮五分钟。

步骤 6

加入疙瘩咸菜丁继续煮两分钟

步骤 7

加入耦丁，搅拌均匀，加盐，鸡精，出锅

步骤 8

到入容器中放凉，成冻后就能吃了😊

家常疙瘩肉皮咸菜的小贴士

1肉皮要用凉水冒过才好切 2耦放入锅中后开锅就好

菜谱创建时间：2017-01-09 03:31:57