抹茶草莓冻芝士蛋糕

作者： 鬼煮意

对于慕斯蛋糕，各种材料我都不会算的太精细，奶油或者芝士增减个几十克并不会对最终成品影响太大。如果严格遵循菜谱可能会有少量的食材剩余，扔在冰箱角落容易遗忘以至造成浪费。

用料

• 饼底
• 消化饼干 100克
• 黄油 50克
• 慕斯蛋糕
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 200克
• 糖 100克
• 吉列丁片 10克
• 抹茶粉 10克
• 牛奶 30克
• 热水 30克
• 草莓 500克

抹茶草莓冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾成碎，黄油隔水加热到完全融化。

步骤 2

完全混合后放到模具中压紧压平。放冰箱冷藏备用。

步骤 3

淡奶油加糖打到八分发放冰箱备用。

步骤 4

吉列丁片泡冷水软化后挤干，放入牛奶中隔水加热到完全融化。一直保持温度避免再次凝固。

步骤 5

抹茶粉加热水混合成糊备用。

步骤 6

奶油奶酪隔热水软化，用刮刀拌匀。

步骤 7

抹抹茶糊加入到奶油奶酪中，用打蛋器打至顺滑，再加入吉列丁液搅拌均匀。

步骤 8

将抹茶芝士糊倒到淡奶油中混合均匀。

步骤 9

取出饼底，沿着模具壁放一圈草莓。

步骤 10

倒入一半的糊，再放一层草莓，最后倒入全部慕斯糊。

步骤 11

冰箱冷藏2小时以上，用热毛巾捂暖或者用吹风机吹下边缘，脱模后装饰就OK啦。

抹茶草莓冻芝士蛋糕的小贴士

如果你的奶油奶酪只有200克也没关系，不用为了50克而新开一盒，同理淡奶油也是，如果奶油奶酪只有100，淡奶油增加到300的情况，吉列丁可以增加一片。所有的用量都可以自己调配。 不一定使用饼干底，只是这是最简便的方法，可以使用6寸戚风片做蛋糕底，中间放一片4寸的，同样美美哒。 抹茶不一定配草莓，抹茶红豆，抹茶栗子也是棒棒哒！

菜谱创建时间：2017-01-02 21:17:56