将黄油室温软化，用手指能比较轻松的按下去就可以了。
将糖放在牛奶中，用微波炉叮一分钟，取出后，用勺子再搅动几下，直到糖完全融化在牛奶中。
将黄油用电动打蛋器打成这种羽毛状就可以。
将2中的牛奶分3次加入黄油中，每次用打蛋器打到完全融合再加入牛奶。
最后要打成这种光滑细腻的状态，否则一会儿挤起来就会太干，很费劲儿。
依次在黄油糊中加入过筛的面粉、杏仁粉和盐。杏仁粉和盐不用过筛。用刮刀和成没有干粉的面团。
在裱花袋中放入裱花嘴儿，我通常就用这种8爪的曲奇嘴。然后将面团放到裱花袋中。这里介绍下用裱花袋的正确方法，用左手握住裱花袋中部，然后将裱花袋上部翻下来，将面团用刮刀放入口袋中，过程中，左手是可以帮忙的哦！
烤盘上铺好油纸，挤出曲奇形状，中间要有一定距离，因为在烤制过程中会变大哦。
烤箱预热170度，烤约12-15分钟。根据每家烤箱的脾气不同，要酌情处理哈。花姐家烤箱就是个急脾气，12分钟就好了。
1. 杏仁粉一定不能省，这是此方的重点。 2. 挤曲奇最好用这种硅胶的裱花袋，一是挤曲奇的力量较大，一次性的裱花袋有时会裂开；二是能够反复使用，比较环保 3. 低筋面粉就是我们平时用的普通的面粉，不是饺子粉、自发粉、高筋粉。 这个方子花姐做出了19块儿曲奇，亲们可以按比例增加到自己喜欢的数量。 做了很多甜品，发现最经典的还是最开始学做的那些。也发现，越简单的也是越难做的，把简单的事情做好就是不简单。 欢迎关注微信公众号“花姐的厨房”——每个女人都应该有一样拿手菜，每个女人都有不只一个精彩的故事。 和花姐一起享受厨房，享受生活！